TORRIJAS

TIEMPO: 30 minutos

 INGREDIENTES

• 1 barra de pan de leña (A ser posible que tenga buena miga y que sea 2 dedos de ancha)
• Leche
• Azúcar
• Aceite
• Canela
• Huevo

UTENSILIOS

• Fuente 
• 2 Platos
• Varilla batidora
• Sartén
• Cuchara

PREPARACIÓN

Cortamos el pan en rebanadas de 2 dedos de ancho.

Ponemos, por un lado, un plano con leche y azúcar mezclada, un plato con huevo batido, una sartén con bastante aceite y la fuente por azúcar y canela mezclada.  

 Cogemos una rebanada de pan y lo mojamos en la leche hasta que empape pero sin que llegue a deshacerse. Lo escurrimos y lo ponemos en el plato con el huevo. Una vez pasado por el huevo batido, lo metemos en la sartén, asegurándonos que está caliente, y lo freímos hasta dorarla. 

 

 Una vez dorada, la ponemos en la fuente con el azúcar y la canela mezclada y con una cuchara espolvoreamos la parte superior en abundancia, ya que la inferior habrá quedado impregnada al ponerla rebanada en la fuente.

Y así sucesivamente con todas las rebanadas.

  

¡Y A DISFRUTAR!

PD. Es una receta familiar, así que muchas gracias a mi madre, a mi abuela, etc. Os quiero.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES

Para realizar los brownies:

• 125gr. de mantequilla
• 125gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• 1 sobre de levadura royal
• 2 huevos tamaño L
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo Valor
• 1 bolsita de perlitas de chocolate negro

UTENSILIOS

• Bandeja decorativa
• Bol
• Moldes de silicona o aluminio para madgalenas
• Envoltorios de papel para magdalenas
• Cuchara
• Varilla para batir

PREPARACIÓN

En primer lugar, cogemos los 125gr. de mantequilla  y la metemos en bol pequeño y la fundimos, o bien en el microondas o bien al baño maría. Acto seguido, cogemos la mantequilla y los pasamos a un bol grande al cual añadimos el azúcar, la harina, el sobre de levadura royal,  el cacao en polvo y los dos huevos. 

 Una vez introducido todo, cogemos la varilla para batir (o, en su caso, una batidora eléctrica) y batimos hasta que se quede una masa homogénea sin grumos.

Una vez tengamos esa masa, ponemos en la bandeja del horno, los moldes de silicona o aluminio para madgalenas e introducimos dentro el envoltorio de papel para madgalenas. Con las cantidades aquí señaladas, haremos unas 9 magdalenas. Repartirlas de forma separada por toda la bandeja. Cuando lo hayamos hecho y, con ayuda de una cuchara, rellenamos los moldes con la masa homogénea que tenemos en el bol. Intentar rellenarlos un poco por encima de la mitad, pero nunca hasta arriba del todo.

Tras rellanarlos, precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º y, posteriormente, introducimos la bandeja. Dejamos que se hagan en el horno durante un periodo de 20 minutos.

Una vez pasado los 20 minutos, sacamos las magdalenas del horno y dejamos que se enfríen antes de desmoldar. Posteriormente, desmoldamos y ya tenemos listas nuestras magdalenas de chocolate.

¡DISFRUTARLAS!

BROWNIE DE CHOCOLATE

TIEMPO: 1 hora y media

INGREDIENTES

Para realizar los brownies:

• 150 gr. de chocolate negro para postres
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 80 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 bolsita de perlitas de chocolate negro (o si se prefiere 10 nueces)
• Agua

 Para decorar:

• 100 gr. de chocolate negro para postres
• 1 tubo de lacasitos

UTENSILIOS

• Molde de cristal rectangular
• Cazo
• 3 Boles
• Varilla de batir
• Cuchara de madera para remover
• Papel para hornear (en caso de no tener, untar el molde de cristal con un poco de mantequilla y harina)

PREPARACIÓN

En primer lugar, cogemos los 150gr de chocolate y los 200 gr de mantequilla, los troceamos en un bol. Por otra parte, cogemos un cazo mediano, le añadimos agua y lo ponemos al fuego. Ahora, cogemos el bol con la mantequilla y el chocolate y los dejamos que se fundan al baño maría removiendo con mucho cuidado. 

 

 

Mientras se funden, cogemos los huevos y los ponemos otros bol, los batimos con la varilla y vamos poco a poco incorporando el azúcar hasta que se mezclen. Una vez fundido la mantequilla y el chocolate, los añadimos al bol de los huevos y lo removemos bien ayudados por la cuchara de madera. 

A continuación, cogemos la harina y la mezclamos en un bol con las perlitas de chocolate (o como ya he dicho, con las nueves peladas y troceadas). Una vez que la mezcla del chocolate y los huevos se haya templado un poco (alrededor de 4 ó 5 minutos), le añadimos la harina con las perlitas de chocolate y removemos bien.

En el molde colocamos el papel para hornear (o, en su defecto, untamos un poco de harina y mantequilla por todos los alrededores) y añadimos toda la mezcla. Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos para, posteriormente, introducir el molde y hornear a 180º durante 40 minutos.

Una vez transcurran los 40 minutos, sacamos el molde del horno y dejamos templar antes de desmoldar. Una vez hayamos desmoldado empezamos la decoración. Para ello, fundimos al baño maría los 100gr de chocolate negro restantes y, con ayuda de una cuchara, añadimos unos hilitos del mismo por encima del brownie. Una vez hecho, cogemos los lacasitos y lo decoramos a nuestro gusto.

¡OJO! Preferí servir sin cortar pero, para servirlo, se puede optar también por cortarlo primero en trozos y luego decorar con los hilitos de chocolate y los lacasitos cada uno en su plato. Eso ya, a vuestro propio gusto.

¡DISFRUTARLOS!

TARTA DE QUESO

TIEMPO: 45 minutos

 INGREDIENTES

• 150 gr de galletas Fontaneda Digestive
• 60 gr de mantequilla
• 700 gr de nata
• 700 gt de Philadelphia
• 80 gr de leche condensada
• 10 gr de gelatina neutra en polvo
• 1 tarro de mermelada de arandanos

UTENSILIOS

• Molde para tartas
• Ollá
• Cuchara de madera para remover
• Bol
• Mortero

PREPARACIÓN

Cogemos un bol y desmenuzamos las galletas con la ayuda del mortero. Por otro lado, cogemos la mantequilla, la derretimos y, una vez derretida,  la añadimos a la galletas y mezclamos. La mezcla resultante la colocamos en el molde ayudándonos de una cuchara para expandirla y que se quede homogénea. Posteriormente, la guardamos en el frigorífico y la dejamos enfriar durante 10 minutos.

 Mientras se enfría, ponemos a hervir en la olla la nata, la leche condensada y el queso Philadelphia pero sin dejar de remover en ningun momento para evitar que se pegue. Una vez que hierva, apartamos la olla del fuego y añadimos la gelatina en polvo y seguimos removiendo hasta mezclarlo todo.

 A continuación, introducimos la mezcla en el model ayudándonos de un cazo para que quede de manera uniforme tras lo cual guargamos el molde en la nevera durante 6 horas. 

 

Por último, añadimos la mermelada de arándanos y listo, ya tenemos nuestra tarta


¡A DISFRUTARLA!

CREPES DE CHOCOLATE

TIEMPO: 20 minutos

 INGREDIENTES

• 250gr de Harina para respostería
• 4 Huevos (sacar unos 15 min. antes de la nevera)
• 20gr de Azúcar
• 75cl de Leche Entera (sacar unos 15 min. antes de la nevera)
• Una cucharadita de mantequilla o 25 cl de Aceite de oliva.

UTENSILIOS

• Bol 
• Varilla Batidora
• Sartén
• Cazo
• Trapo
• Espátula o plato

PREPARACIÓN

Colocamos la harina en un bol y le hacemos un agujero en el centro con la ayuda de una cuchara. A continuación, añadimos en el medio, el azúcar, los huevos y la mitad de la leche. Mezclamos con la varilla batidora, añadiendo poco a poco, el resto de la leche hasta que quede una masa homogénea.

 Engramamos una sartén con la cucharadita de mantequilla y un tenedor o con un poco de aceite y un trapo. Calentamos la sartén y echamos un cazo de masa, lo suficiente como para cubir el fondo de la sarten. Al cabo de un minuto, cuando veamos que moviendo la sartén, el crepe no se pega sino que se mueve dentro de la sarten, le damos la vuelta con un movimiento de mano lanzándolo al aire o ayudándonos de un plato o una espátula. Lo dejamos que se haga por ese lado otro mínuto y retiramos. Repetir esta operación con cuantos crepes queramos.

 A continuación, pasamos a decorar los crepes. En mi caso, utilice chocolate de punto gofre, pero también pueden ir acompañados de Nutella, chocolate negro, chocolate blanco, dulce de leche, nata, etc. Al mismo tiempo, también podemos hacerlos salados y añadirles queso, jamón, champiñones, salmón, etc.

  
¡Y A DISFRUTAR!

PD. Muchas gracias a mi amiga Elena.

TRUFAS DE CHOCOLATE Y GALLETA

TIEMPO: 45 minutos

 INGREDIENTES

• 2 paquetes de Galletas Maria (en la caja suelen venir 3)
• 300gr de cacao en polvo
• 300gr de margarina
• 3 cucharadas de canela
• 1 paquete de fideos de chocolate o de colores

UTENSILIOS

• Batidora
• Mortero
• Bol 
• Colador
• Plato hondo
• Bandeja para servir

PREPARACIÓN


Cogemos los dos paquetes de galletas y los metemos en un bol. Con la ayuda del mortero, hecemos trozos muy pequeños de galleta. Una vez que están prácticamente trituradas, vamos introduciendo en un recipiente para batir unas pocas cucharadas de galleta y con la batidora terminamos de triturarlas. !OJO! Intentar ir poco a poco para no estropear la batidora.

Una vez hecho esto, pasar el resultado por un colador hasta otro bol para que quede polvo de galleta. Repetir este proceso tantas veces como sea necesario para que los dos paquetes de galletas se hagan polvo. El resultado sería el siguiente.

 A continuación, añadimos al polvo de galleta, el cacao en polvo, la margarina y la canela y mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea y consistente que no se quede pegada a los dedos ni al bol. Si vemos que se ha quedado muy pegajosa podemos añadir un poco mas de cacao o, en caso contrario, podemos añadir un poco más de margarina.

 Ahora pasamos a la decoración. Para ello cogemos un plato hondo y lo rellamos con unos dos puñados de fideos de chocolate. Una vez hecho, pogemos un puñado de la masa resultante y la hacemos girar en la mano para darle forma redonda. Una vez conseguido, pasamos a envolverla en el plato hondo con los fideos de chocolate. Y, tras estar completamente envuelta en fideos, la colocamos en la bandeja. Como antes he señalado, se pueden utilizar fideos de chocolate negro o bien, para darle un toco más "divertido" fideos de colores. Este proceso lo repetimos todas las veces que sean necesarias hasta que se acabe toda la masa.

Por último, metemos la bandeja en la nevera durante un rato, como mínimo, una hora para que coja frío y ¡A DISFRUTAR!



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GALLETAS DE CANELA NAVIDEÑAS

GALLETAS DE CANELA NAVIDEÑAS

TIEMPO: 30 minutos

 INGREDIENTES

• 300gr de harina
• 100gr de mantequilla
• 150gr de azucar moreno fino
• 1 huevo
• 4 cucharadas soperas de miel (lo más líquida y clara posible)
• 1 1/2 cucharadas de canela
• 1 sobre de bicarbonato sódico
• 4 cucharadas de azúcar glass
• Colorantes para resposteria (de tantos colores como queramos)

UTENSILIOS

• Rodillo
• Molde de galletas 
• Bol 
• Cuenco
• Bolsa transparente para congelados
• Papel vegetal o para hornear

PREPARACIÓN

Como podeis observar, son una variación de las galletas de jengibre para aquellos que no les guste, ya que el jengibre tiene un sabor algo fuerte. Mañana es Nochebuena y en mi casa no faltarán estas riquísimas galletas.


Para la preparación ir a: http://repostera-ilusionada.blogspot.com/2011/12/galletas-de-jenjibre.html

Un besito a todos y ¡¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!